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みどり音楽企画の徒然日記
プロフィール

みどり音楽企画

Author:みどり音楽企画
芸術をこよなく愛する
みどり音楽企画の代表取締役社長。
東北・九州・美術館・水族館・デパ地下好き。

看護師でもあり、包帯巻かせると
出来上がりは芸術品。
栗きんとん・ハンバーグは
まかせておいてッ!
お料理だけじゃあないよ、
今年もいい公演つくります!!



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冷やし中華

冷麺、又は冷やし中華が好きです。  (冷麺といっても、左の写真のように、昨年盛岡で食べた盛岡冷麺のようなものは今まで3回位しか食べたことなく、よく伸びる硬い丈夫な麺に感動しながら美味しいスイカ入りのスープを残さず、いや、やや残しながらも感激していただいたものです。ぴょんぴょん亭のじゃなかったなあ。一度食べてみたいけれど。)


んで、冷やし中華!翡翠麺(ひすいめん)なんていってホテルの中華料理店でよくあるんだよね。美しい見栄え、ごまタレで美味しい?  いいえ、もう、素直に スーパーに二食入りで茹でて食べるアレ、アレで十分なのです。 細めんが好みだなあ。やや固めに茹でて氷水で冷やす。焼き豚、ハム買ってそれ贅沢に多めに使うのよっ。 錦糸玉子作ってきゅうり切って、ねぎも細く切って氷水にさらすとより美味しい。時間があれば干ししいたけを甘辛く煮て、短冊に切る。 すべてを富士山の頂点にみたててきれいに盛り付けると、出来上がり!  甘酸っぱいタレでいただくこの喜びっ。  ん、ア、なんか足りないぞ・・・・・そうだ、からしだ!マスタードじゃないんだよ、わさびでもない、からし。


全く、いつも箸つけてから思い出す。ま、いいか。  

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